Industria halal in BiH vale 2 miliardi di BAM

Sarajevo - Al Sarajevo Halal Fair (SHF) si è tenuto il pannello "La qualità del cibo halal e la salute degli utenti", durante il quale si è parlato dell'halal come cibo salutare, ma anche del processo della certificazione halal, ha riportato il portale Akta, il 28 settembre.<br /> <br /> Il direttore dell'agenzia per la sicurezza del cibo della Bosnia ed Erzegovina (BiH), Dzemil Hajric, ha detto che in BiH esiste una rete di istituzioni che operano insieme per introdurre sul mercato della BiH i prodotti sani e di buona qualità. Il certificato halal ha un ruolo importante per i cittadini della BiH e offre un valore aggiuntivo ai prodotti.<br /> <br /> Khairil Ismahafiz Bin Muhadzir, direttore commerciale della compagnia malese Dagang Halal, ha detto che in Malesia questo processo include l'allevamento degli animali, la lavorazione e il posizionamento nel mercato. Per ottenere il certificato tutto deve essere conforme con gli standard halal. Il prodotto che ottiene il certificato è sicuro e infonde fiducia agli utenti. Muhadzir ha anche detto che il certificato halal rappresenta la sicurezza dell'uso del cibo. Per quanto riguarda il termine halal hum, Muhadzir ha detto che si tratta di un sistema completo di certificazione, parte della rete halal che deve rispettare le procedure.<br /> <br /> Zurainah Musa, direttrice di Berjaya Corporation, rappresentante dell'industria privata malese, ha anche aggiunto che un prodotto con la certificazione halal significa anche un maggiore profitto per le compagnie perché gli utenti comprano di più un prodotto in cui credono.<br /> <br /> Per quanto riguarda le garanzie per gli utenti e il migliore posizionamento nel mercato, Amira Brkic, manager del dipartimento per la qualità di AS Group, ha detto che la produzione del cibo significa rispettare tutti i regolamenti legislativi, soddisfare gli standard della sicurezza e avvicinarsi a un gruppo specifico di utenti che richiedono il certificato halal. È molto più facile soddisfare le richieste degli standard halal se dall'inizio si scelgono materie sicure.<br /> <br /> Ayla Arslan, professoressa dell'Università Internazionale a Sarajevo (IUS), ha spiegato che ci sono tante frodi legate al cibo quando le dichiarazioni che portano i prodotti non includono alcuni ingredienti usati nel cibo, specialmente gli ingredienti haram, come la gelatina che si usa in diverse industrie. In questo caso, il certificato halal può essere una garanzia per un certo prodotto.<a href="#footnote-1" id="footnote-marker-1-1" rel="footnote"></a><br /> <br /> Il secondo giorno dell'SHF i partecipanti hanno avuto l'opportunità di presentare i risultati delle operazioni e i piani per il futuro delle associazioni halal della BiH e dei loro membri. Emir Pasic, segretario dell'associazione halal presso la Camera del Commercio della Federazione della BiH (FBiH), ha detto che l'associazione raccoglie 12 leader dell'industria alimentare della BiH, inclusa l'agenzia per la certificazione halal, la BBI Banca e la Facoltà di Veterinaria di Sarajevo. L'associazione è composta dai rappresentanti delle compagnie riconosciute nel mercato della BiH, come l'AS Holding.<br /> <br /> "La nostra associazione ha fatto la prima valutazione delle capacità dell'industria halal nel 2015, quando c'era un 1.5 miliardi di BAM di scambio annuale, 8.000 lavoratori e produceva più di 640.000 tonnellate di cibo halal", ha detto Pasic.<br /> <br /> Oggi, questi risultati sono cresciuti: 10.000 lavoratori, oltre un milione di tonnellate di cibo halal prodotto e più di 2 miliardi di BAM di scambio. Questi risultati hanno mostrato che tale piattaforma può essere utile per lo sviluppo dell'agricoltura, ma anche del turismo secondario.<br /> <br /> Mirsad Jasarspahic, presidente della Camera di Commercio della FBiH, ha detto che la Camera ha riconosciuto il ruolo delle compagnie con il certificato halal e dei mercati, quindi è stata creata l'associazione dell'industria halal, i cui membri provengono, principalmente, dal settore alimentare però esiste lo sviluppo dei certificati halal nel settore del turismo, per gli alberghi e ristoranti, emanando dei certificati.<a href="#footnote-2" id="footnote-marker-2-1" rel="footnote"></a><br /> <br /> L'ultimo giorno dell'SHF si è tenuta la cerimonia dell'assegnazione dei premi agli individui e alle compagnie che hanno aiutato lo sviluppo dell'industria halal in BiH e nella regione. Il premio per il numero più grande di prodotti con il certificato halal, più di 900, è stato assegnato alla compagnia AS Holding, mentre il premio per la contribuzione straordinaria allo sviluppo dell'industria halal in BiH è stato assegnato a Midhat Basic, Amir Sakic e all'istituto per la standardizzazione della BiH.<br /> <br /> Il mufti Aziz Hasanovic, presidente del Mesihat della Comunità Islamica della Croazia, ha ottenuto il premio per il contributo all'industria halal nella regione, mentre come migliore bancarella, il pubblico e i visitatori hanno scelgo la macedone UKA Komerc. Adem Abazi, direttore della compagnia ha detto che a questo processo ha partecipato tutta la sua squadra, quindi il certificato halal è molto importante, non solo nel senso religioso, ma anche dal punto di vista della salute.<br /> <br /> La fiera è stata organizzata grazie alla Bosna Bank International (BBI), alla Comunità Islamica della BiH, alla Banca Islamica di Sviluppo (IsDB) e ha raccolto circa 100 partecipanti da più di 40 Paesi del mondo. L'industria halal nel mondo segna una crescita significativa e offre grandi potenzialità per lo sviluppo. Il mercato halal attualmente ha il valore di 2300 miliardi di USD, mentre secondo alcune analisi dovrebbe sorpassare i 3000 miliardi. In BiH ci sono sempre più compagnie che riconoscono il potenziale e i benefici di questo mercato, infatti il numero delle compagnie con la certificazione halal cresce del 20% annualmente.<a href="#footnote-3" id="footnote-marker-3-1" rel="footnote"></a><br /> <br /> <br /> <br /> <br />