Il Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP ha comunicato le proiezioni annuali 2026: fatturato al consumo previsto in 3,08 miliardi di euro, +7,2% sul 2025 e primo superamento della soglia dei 3 miliardi. La produzione resta stabile a 4,05 milioni di forme.
L'export rappresenta il 48% del fatturato, in crescita di 2 punti. I primi tre mercati sono Stati Uniti (22,8%), Germania (14,3%) e Francia (11,1%). Il prezzo medio all'origine sale del 4,8% a 11,72 euro/kg stagionato 24 mesi.
Il presidente Bertinelli segnala il rischio imitazioni in Nord America, dove sono ancora in commercio prodotti con denominazione "Parmesan" non DOP. Il Consorzio ha investito 14 M EUR in tutela giuridica nel 2025.